Über mich
Wer ich bin:
Ich bin Samy – der Kopf, die Hände und das Herz hinter Holy Smoke Barbecue. Seit 2015 widme ich mich mit Leidenschaft dem Grillen, der regionalen Küche und dem Ziel, Menschen mit gutem Essen glücklich zu machen. Meine Wurzeln liegen in Bruchsal, meine Inspirationen überall auf der Welt. Wenn ich auf Reisen ein besonderes Salatdressing in Österreich probiere oder in Portugal über brasilianisches Farofa stolpere, landet die Idee oft schon kurze Zeit später – verfeinert und in meiner Handschrift – auf unserer Speisekarte.
Ein Menü von Holy Smoke Barbecue ist für mich wie ein persönlicher Fingerabdruck: Es trägt Erinnerungen, Erlebnisse, Aromen und Momente in sich, die mich geprägt haben.
Meine Philosophie
Ich glaube daran, dass gutes Essen Menschen verbindet. Deshalb ist für mich jeder Teller mehr als ein Gericht – es ist Emotion, Handwerk und Erlebnis. Ich arbeite nur mit hochwertigen Zutaten, oft direkt von regionalen Bauern und Produzenten. Bei jedem Rezept hinterfrage ich jede einzelne Komponente und tüftele so lange daran, bis Geschmack, Textur und Optik zu 100 % stimmen. Jeder Bissen soll zeigen: Hier steckt Leidenschaft drin.
Mein Team
Je nach Größe des Events arbeite ich mit einem eingespielten Team aus Grill- und Servicekräften zusammen. So können wir sowohl kleine Feiern als auch große Veranstaltungen professionell begleiten.